UBAYA
21-11-2024
Cyber Media
Call Warta: 2981039
Detil Edisi Cetak dengan Rubrik :Serba Serbi
- Sehat nggak sih Vegetarian itu?
Hidup sehat merupakan harapan semua manusia. Banyak cara yang dapat dilakukan untuk hidup sehat, salah satunya saja menjadi vegetarian. Gaya hidup seorang vege kini cendrung dilakukan oleh anak muda jaman sekarang, tapi apakah gaya hidup vege ini benar-benar aman untuk dilakukan ?.
Yusnita Liasari S TP MP, seorang ahli pangan Ubaya yang juga dosen fakulktas teknobiologi berpendapat bahwa menjadi seorang vegetarian biasanya dikarenakan mereka sadar akan banyaknya penyakit yang disebabkan akibat mengkonsumsi daging dari hewan. “Tak semua vege hanya makan dari sumber tanam-tanaman dan kacang-kacangan, tapi ada juga kelompok vege yang tidak mengkonsumsi daging namun mengkonsumsi produk-produk dari hewan, seperti telur, susu, keju,” ungkapnya.
Menurut Yusnita, banyak manfaat menjadi seseorang vege, salah satunya ialah untuk mencegah berbagai macam penyakit sehingga seseorang menjadi lebih sehat. “Dengan mengkonsumsi makanan dari sumber tumbuh-tumbuhan dapat mencegah kemungkinan seseorang akan terkena penyakit jantung, karena makanan dari sumber tumbuhan banyak mengandung serat yang dapat menyerap kolestrol didalam darah dan dikeluarkan dengan veses, serat juga dapat mencegah penyakit kanker kolon, penyumbatan saluran darah dan banyak penyakit lain lagi,” tuturnya..
Baginya, menjadi seorang vege pasti akan menemukan banyak kesulitan, menahan godaan memakan daging merupakan godaan paling utama pada masa transisi seseorang menjadi vegetarian. “Untuk yang pure hanya memakan sayuran akan lebih sulit lagi menjalaninya, karena mereka harus memilah-milah makanan yang mereka makan dan memastikan tidak ada kandungan dari hewani sama sekali,” paparnya.
Sedangkan untuk faktor umur, bagi orang yang sudah tua dianjurkan tidak menjadi vegetarian, karena mengkonsumsi makanan yang mengandung banyak serat saja dapat menghambat penyerapan mineral yang merupakan sumber kebutuhan paling penting untuk orang yang lanjut umur. “Bagi orang tua harus mengkonsumsi makanan secara seimbang. Banyak mengkonsumsi jenis serat-serat tertentu dapat menyebabkan tulang kropos karena kekurangan kalsium yang penyerapan mineralnya dihambat oleh serat. Namun mineral dan serat tetap dibutuhkan untuk tubuh agar tidak menyebabkan penyakit,” ujar Yusnita.
Seharusnya makanan yang bergizi adalah makanan yang mempunyai gizi seimbang, ada karbohidrat, protein, lemak dengan proporsi tertentu. Tetapi untuk vegetarian yang hanya mengkonsumsi sayur-sayuran, buah-buahan dan kacangan-kacangan, mereka hanya akan mendapat karbohidrat dan serat saja sedangkan proteinnya dari kacang-kacangan. “Tapi ada beberapa jenis protein yang tidak ada pada kacang-kacangan melainkan dari sumber hewani,” ujarnya.
Yusnita menyarankan seorang vegetarian dianjurkan tetap mengkonsumsi produk-produk dari hewan seperti susu, telur dan lainnya tanpa harus mengkonsumsi daging untuk memenuhi sumber protein dan mineral untuk tubuh. (csh)
[ Posted 06/02/2012 oleh welly ]