Cyber Media
Call Warta: 2981039
Sebagian besar dari kita pasti sudah tidak asing lagi dengan makanan tempe. Namun pernahkah kita membayangkan bahwa ada tempe dengan bermacam-macam rasa? Seperti rasa bawang putih, lada, dan cabe. Lalu bagaimanakah proses pembuatannya? Pertanyaan itulah yang coba dijawab dalam ajang Bio Fair 2010. Event yang diadakan di SGFT 3-4 Maret 2010 kemarin itu diselenggarakan oleh FTB dengan tujuan supaya masyarakat luas dapat lebih mengenal aplikasi biotech dalam kehidupan sehari-hari. Dengan mengusung tema ”Biotech is Arround Us”, acara yang baru dilangsungkan pertama kalinya itu menghadirkan stan-stan makanan, baik dari luar maupun dari pihak KSM Biotek.
Adapun stan-stan dari luar yang turut berpartisipasi antara lain penjual frozen yogurth dan minuman fermentasi. Kebanyakan dari mereka bergerak di bidang produksi yoghurt. Seakan tak mau kalah, mahasiswa FTB juga unjuk gigi. Melalui wadah KSM, calon-calon scientist itu turut memperkenalkan hasil karyanya seperti tempe aneka rasa, nata de coco, kultur jaringan tumbuhan, dan tidak ketinggalan susu yoghurt. Yang menarik, setiap stan menyediakan tester gratis bagi para pengunjung. Pameran yang turut mengundang masyarakat umum ini juga ”dilengkapi” informasi tentang proses pembuatan produk-produk tersebut, dimana semuanya berbasis biotechnology.
Lain lagi dengan pembuatan minyak kelapa. Kelapa yang sudah dikupas, diparut lalu melalui proses sentrifugasi akan menghasilkan santan. Setelah melalui proses pemisahan, santan (krim) akan difermentasi selama satu hari. Dan terakhir, sebelum dikemas, terlebih dahulu minyak kelapa melalui dua kali proses penyaringan. Dari segi kesehatan, minyak cocos ini jauh lebih baik daripada minyak goreng biasa sebab dapat menghaluskan kulit, mengatasi batuk membandel, membakar lemak, dan memperlancar proses metabolisme. Tak ketinggalan, ada tempe aneka rasa yang juga dibuat melalui proses fermentasi lalu diikuti dengan pemberian bumbu serta pengawetan. Fermentasi adalah proses pernapasan makhluk hidup anaerob (tanpa oksigen) untuk menghasilkan energi.
Untuk lebih memeriahkan suasana, pameran kali ini juga mengadakan kuis dengan reward berupa voucher gratis, door prize, dan live music oleh KMM band. Tanggapan yang didapat tentang event kali ini juga positif. ”Acaranya menarik, kalau lain waktu diadakan lagi, kita berharap juga diundang,” harap Jaka, salah seorang penjaga stand.(mry)